Минестроне в горшочке

На 2-3 порции: 8 столовыхл. растительного масла, 2 дольки чеснока, один стакан мелко нарубленного лука, один стакан мелко нарезанного сельдерея, два стакана нарезанной кубиками моркови, четыре чайных ложкитоматной пасты, 10 стаканов бульона, соль, перец, один стакан зеленого горошка, один стакан фасоли, три столовых ложки риса, 4 литров авровых листика, 4 крупных помидора, четыре столовых ложки тертого сыра.

Hарубленный чеснок и лук обжарим в масле, добавим сельдерей и морковь. Все потушить, разложим по горшочкам. Затем добавим бульон, томатную пасту, соль и перец и поставим варим на слабом огне. добавим в горшочек фасоль, рис, лавровый лист и тушим до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце добавим нарезанные ломтикам помидоры и тертый сыр. тушим еще 5 мин, затем снимем с огня.